| 상품명 | 상품수 | 가격 |
|---|---|---|
| Sudan Rume Natural 수단 루메 내추럴 |
|
50000 ( 1500)
|
La Cabra Coffee
Producer : Café Granja La Esperanza
Region : Valle del Cauca, Colombia
Altitude : 1700 masl
Varietal : Sudan Rume
Process : Natural
Taste Note : Ripe fruit, Lemongrass, Ginger
라 카브라 팀이 Granja La Esperanza의 Las Margaritas 농장에서 재배한 수단 루메를 구입한지 7년이 되었습니다.
수단 루메 품종은 오늘날 보마 국립공원에 있는 남수단에서 유래했습니다.
수단 루메 또는 공식적으로 지정된 RS-510은 실제로 heirloom 또는 야생 품종이며 주로 새로운 하이브리드 품종의 고품질 유전자 재고로 사용됩니다.
이 품종은 수확량이 낮고 질병에 취약하지만 Granja는 4.8 헥타르의 부지에서 훌륭한 결과를 만들고 있습니다.
Granja 팀은 나무에서 건조 공장까지의 모든 생산 단계에서 세심한 주의를 기울입니다.
손으로 수확한 체리는 48시간 동안 기계식 건조기 안에서 체리의 수분을 제거하며 발효를 최소화합니다.
체리는 약 11%의 수분 함량에 도달할 때까지 4주에 걸쳐 천천히 건조됩니다. 이어서 기후가 통제된 창고에서 3개월간 보관되며 안정기를 거칩니다.
이렇게 만들어진 커피는 생강과 레몬그라스의 독특한 향과 잘 익은 과일의 풍부한 맛이 이어지는 특징을 가집니다.
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