| 상품명 | 상품수 | 가격 |
|---|---|---|
| Oma 오마 |
|
50000 ( 1500)
|
La Cabra Coffee
Producer : Gesha Village
Region : Bench Maji, Ethiopia
Altitude : 2000 masl
Varietal : Gesha 1931
Process : Natural
Taste Note : Jasmine, Stone fruit, Black tea
Gesha Village는 에티오피아 남서부의 Bench Maji 지역에 있으며, 남수단과의 국경에서 멀지 않은 곳에 위치해 있습니다.
이 지역은 아라비카 커피의 탄생지로 여겨지고, 유전적 다양성의 고향으로 여겨집니다.
Adam Overton과 Rachel Samuel은 2007년 커피 생산 방법에 대한 다큐멘터리를 만들기 위해 에티오피아에 왔고 이 나라와 사랑에 빠졌습니다.
그들은 이 지역에 471 헥타르의 땅을 발견했습니다.
이곳의 야생 숲은 생물의 다양성을 유지하고 있었고 게이샤 나무들에게 충분한 그늘을 제공했습니다.
이번 Gesha 1931 랏은 Oma에서 재배되었으며 아프리칸 베드 위에서 자연적으로 건조되었습니다.
처음은 발효가 일어나지 않도록 수분 함량을 줄이기 위해 얇은 층으로 건조합니다.
후에 층이 쌓이고 10일이 지난 후부터 그늘 아래로 이동해 천천히 건조됩니다.
이는 커피의 세포 구조가 손상될 가능성을 줄이고 오래도록 좋은 퀄리티를 유지하게 해줍니다.
이렇게 만들어진 커피는 깨끗한 재스민의 향과 핵과류의 깊은 단맛이 이어지며 홍차의 느낌으로 마무리됩니다.
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