GUATEMALA Las Gardenias 과테말라 라스 가르데니아스
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    카라멜, 잘 익은 커런트
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GUATEMALA Las Gardenias 과테말라 라스 가르데니아스
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La Cabra Coffee

Name Las Gardenias

Region Huehuetenango, Guatemala

Producer Eddy Lopez

Varietals Marsellesa

Altitude  1900 masl

Process Natural

Taste note Caramel & Ripe Currant


Las Gardenias 의 농장주, Eddy는 다른 농장들과 차별화를 두기 위하여 독특하고 다양한 품종에 관심을 갖고 있습니다. 이 커피는 Marsellesa 품종으로, 라 카브라도 처음 소싱해보는 매우 드문 품종입니다. 사치모르에서 비롯된 품종으로, 높은 생산성을 자랑하는 티모르 하이브리드와 비야 사치의 교배종입니다. 마르세예사 품종은 다른 사치모르보다 높은 산도를 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다. 에디 만의 섬세한 내추럴 가공을 거쳐, 깊고 풍부한 캐러멜의 단맛과 함께 잘 익은 커런트의 상큼함을 느낄 수 있습니다. 

Roasting Date
트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 4주 단위로 갱신됩니다. 
라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 
로스팅 한 뒤 7 -14일 후부터 맛이 풍부해지며 에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 






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