Sudan Rume Washed 수단 루메 워시드

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Sudan Rume Washed 수단 루메 워시드
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White tea, Lemongrass, Ginger

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Sudan Rume Washed 수단 루메 워시드		50000 ( 1500)

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La Cabra Coffee

Producer : Café Granja La Esperanza

Region : Valle del Cauca, Colombia

Altitude : 1700 masl

Varietal : Sudan Rume

Process : Washed

Taste Note : White tea, Lemongrass, Ginger

라 카브라 팀이 Granja La Esperanza의 Las Margaritas 농장에서 재배한 수단 루메를 구입한지 7년이 되었습니다.

수단 루메 품종은 오늘날 보마 국립공원에 있는 남수단에서 유래했습니다.

수단 루메 또는 공식적으로 지정된 RS-510은 실제로 heirloom 또는 야생 품종이며 주로 새로운 하이브리드 품종의 고품질 유전자 재고로 사용됩니다.

이 품종은 수확량이 낮고 질병에 취약하지만 Granja는 4.8 헥타르의 부지에서 훌륭한 결과를 만들고 있습니다.

Granja 팀은 나무에서 건조 공장까지의 모든 생산 단계에서 세심한 주의를 기울입니다.

이번 워시드 랏은 이중 발효를 거쳤으며 밀폐된 탱크에서 20시간동안 발효된 후 개방된 탱크에서 35시간의 추가 발효를 거칩니다.

이렇게 만들어진 커피는 생강과 레몬그라스의 독특한 향과 백차의 느낌이 길게 이어지는 특징을 가집니다.

Roasting Date

트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 4 - 5주 단위로 갱신됩니다.

라 카브라 커피의 상미 기한은 로스팅 일자로부터 90일입니다.
로스팅 한 뒤 14일 후부터 맛이 풍부해지기 시작하며 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다.

로스팅으로부터 45일 이내의 원두를 받아 볼 수 있습니다.

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