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< 예약판매 안내 >
기간 : 11/22 ~ 12/3
발송일 : 12월 4일 순차 발송 ( 12/3 자정까지 결재완료된 주문건 )
TRVT Stollen Package
트래버틴에서 처음 선보이는 연말 패키지! Stollen with Coffee :)
트래버틴의 슈톨렌은 잘 말린 자두, 살구, 무화과와 크랜베리 등의 새콤달콤한 건과일, 레몬과 오렌지 필, 숙성된 럼과 아몬드 마지팬까지 듬뿍 담아 만들었습니다.
한 조각씩 썰어 먹기 좋은 슈톨렌은 진한 풍미와 부드러운 식감을 제공합니다.
이번 패키지에 함께하는 드립백의 구성은
라 카브라 브라질, 콜롬비아 두 종류의 커피로 총 네 잔을 내려 드실 수 있습니다.
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Stollen
+
Drip bag 4ea
(Brazil 2ea + Colombia 2ea)
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슈톨렌 패키지 구성
선물 박스 + 안내문 + 미니 메시지 카드
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보관방법
- 가운데부터 얇게 썰어 조금씩 나누어 드세요.
- 남은 슈톨렌은 마르지 않도록 양 절단면을 맞붙인 후, 랩으로 밀봉하여 냉장 보관해 주세요.
- 개봉 후에는 2~3주 이내에 드시길 권장합니다.
Description
1. Brazil Riacho Das Varas, Natural
( Red Berries, Nutty, Dark Chocolate )
Riacho Das Varas는 1975년 Hirofumi Yoshimatsu 가족에 의해 설립되었습니다. 그들의 농장이 있는 Espirito Santo의 산악 지역은 Caparaó 국립공원의 반대편에 있는 주 경계선 바로 위쪽에 자리잡고 있습니다.
이곳은 마치 남미의 다른 커피 재배 지역과 같이 가파르게 경사진 농장들을 따라서 높은 고도를 이루고 있습니다. 이러한 조건들은 더 라이트하고 과일향을 강하게 느낄 수 있는 커피를 만들어줍니다.
크리스피한 붉은 베리의 맛과 다크초콜릿, 호두의 향미가 뒤따르는 풍부한 느낌의 커피를 트래버틴에서 단독으로 즐기실 수 있습니다.
2. Colombia Luis Edgar Camacho, Washed
( Tropical Fruit, Balanced )
Luis Camacho는 Huila 지역에서 커피 농사를 하면서 지난 10년 동안 커피 품질과 실험에 강한 열정을 보였습니다. 그들은 다가오는 수확을 위해 노력했고 가장 좋은 결과를 보여주는 프로파일에 집중하기 시작했습니다.
이번 커피는 세 단계의 발효과정을 거칩니다. 잘 익은 커피 체리는 먼저 열린 탱크에서 24시간 동안 발효된 후 헹궈집니다.
이후 다시 48시간 동안 밀폐된 탱크에서 발효되고 커피 체리는 96시간 동안 밀폐된 탱크에서 과육이 제거됩니다. 최종 발효에선 물이 추가되어 온도 상승이 느려지는데 이때 발효는 천천히 제어되면서 이루어집니다.
이로 인한 결과는 핑크 버번을 깔끔하면서도 완전하게 표현합니다.
워시드 프로세스를 사용한 이번 커피는 파파야와 망고를 연상시키며 잘 익은 열대과일 같은 캐릭터가 강조됩니다.
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