Brazil Olhos D'Agua 브라질 오르호스 드 아구아
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    Brazil Olhos D'Agua 브라질 오르호스 드 아구아
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    초콜릿, 캐러멜의 단맛, 블랙체리
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Brazil Olhos D'Agua 브라질 오르호스 드 아구아
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La Cabra Coffee


Producer : Marcelo Nogueira

Region : Cerrado Mineiro, Brazil

Altitude : 1160 masl

Varietal : Red Catuai

Process : Natural

Taste Note : Chocolate, Toffee, Black Cherry




Marcelo Assis Nogueira는 Cerrado Mineiro 지역 Olhos D’agua 마을 외곽에 가족과 함께 커피 농장을 운영하기에 이상적인 곳을 찾았습니다.

가족과 함께 농장을 운영 중인 그는 지속 가능하고, 특수한 커피 생산에 중점을 둔 회사 Bioma Cafe를 설립했습니다.


그들은 농장에서의 생물의 다양성을 유지하기 위해서 커피만 재배하기보다는 아보카도 등을 함께 재배하며

건강한 토양을 만들기 위해서 노력하고 있습니다.


뛰어난 생산성이 장점인 이번 레드 카투아이 품종은 부드럽고 풍부한 단맛이

초콜렛과 토피를 연상시키고, 블랙 체리와 같은 과일의 산미가 밸런스를 이뤄 복합적인 향과 맛을 내는 커피 입니다.


전 세계에서 오직 트래버틴에서만 즐길 수 있습니다.




Roasting Date

트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 4 - 5주 단위로 갱신됩니다.

라 카브라 커피의 상미 기한은 로스팅 일자로부터 90일입니다.
로스팅 한 뒤 14일 후부터 맛이 풍부해지기 시작하며 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다.

로스팅으로부터 45일 이내의 원두를 받아 볼 수 있습니다.






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