Costa Rica Santa Teresa Typica 코스타리카 산타 테레사 티피카
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    Costa Rica Santa Teresa Typica 코스타리카 산타 테레사 티피카
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    꽃향, 베리, 단맛
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Costa Rica Santa Teresa Typica 코스타리카 산타 테레사 티피카
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La Cabra Coffee


Producer : Roger and Alex Ureña

Region : Tarrazu, Costa Rica

Altitude : 2000 masl

Varietal : Typica

Process : Honey

Taste Note : Jasmine, Berries, Sweetness




Roger가 커피를 수확 후 가공하는 공장은 산악지역에 위치해 있으며 Santa María de Dota 마을 근처에 있습니다.


넓은 농장 부지에서 커피를 재배하고 있었지만 거친 지형으로 인해서 Roger는 이곳에서

이동수단으로 말을 사용했으며, 이로 인해 생산량에 제한이 있었습니다. 최근에 들어서야 농장으로 가는 길이 다듬어져서

Roger는 아들 Alex와 함께 고품질 커피 재배와 다양한 품종을 시도하며 더 좋은 커피를 위해 노력하고 있습니다.


산타 테레사 농장에서 재배한 티피카 품종은 개량되지 않은 품종으로 밝은 산미와 꿀 같은 단맛, 풍성한 향미가 잘 느껴지는 품종으로 유명합니다.


Roger와 Alex에 세심한 관리와 꾸준한 퀄리티 컨트롤로 자스민의 부드럽고 향긋한 향과

다크 베리, 캐러멜을 떠올리는 풍부한 단맛이 밸런스 있게 조화를 이루어서 티피카 품종의 장점을 잘 느끼실 수 있는 커피입니다.




Roasting Date
트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 5주 단위로 갱신됩니다. 
라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 
로스팅 한 뒤 7 - 14일 후부터 맛이 풍부해지며 에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 






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