COLOMBIA Alto Cielo 콜롬비아 알토 시엘로
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La Cabra Coffee


Name Alto Cielo

Region Colombia, Huila

Producer Angelo Sosa 

Varietals Tabi

Altitude  1800 masl

Process Natural

Taste note Quince, Blueberry & Milk Chocolate


Angelo Sosa는 이전부터 Tabi 품종에 많은 관심을 기울여왔습니다.

Tabi가 질병에 대한 저항력이 강할 뿐 아니라 평균적으로 높은 수율이 보장된다 믿기 때문입니다.

그는 자신의 재배지에 ‘Tabiland’라는 별명을 붙일 정도로 거의 독점적으로 Tabi를 기르고 있습니다.

이 커피는 24시간 동안 사전 발효시킨 뒤 16일 동안 세심하게 건조되었습니다.

부드러운 크림 밀크 초콜릿, 블루베리의 풍미와 함께 신선한 모과의 아삭함을 느껴보세요.


Roasting Date

트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 4주 단위로 갱신됩니다. 
따라서 주문일자로부터 1 - 4주 에 로스팅 된 원두를 발송 해드리고 있습니다. 
라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 
로스팅 한 뒤 7 -14일 후부터 맛이 풍부해지며 에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 


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